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preelaboraciÓn y conservaciÓn de alimentos.
tÉcnicas culinarias.
procesos bÁsicos de pastelerÍa y reposterÍa.
productos culinarios.&nbs... Oposiciones Ayudante de Cocina
§ tema 1. maquinaria empleada en la cocina § tema 2. herramientas de cocina § tema 3. alimentación, nutrición y diet... Oposiciones Ayudante de Cocina
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módulo nº 1: ofertas gastronómicas.
módulo nº 2: preelaboración y conservación de alimentos.
módulo nº 3:técnicas culinarias. módulo nº 4: procesos básicos de pastelería y repostería. módulo nº 5: productos culinarios. módulo nº 6: postres en restauración. módulo nº 7: ... Curso Cocina Creativa, Gastronomia y Pasteleria mÓdulo 1.1. organización de empresas de restauración2. interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales3. determinación ofertas gastronómicas4. costes globales de la oferta y su cálculomÓdulo 2.1. historia de la gastronomía2.... Curso Cocina Creativa, Gastronomia y Pasteleria mÓdulo 1.1. organización de empresas de restauración2. interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales3. determinación ofertas gastronómicas4. costes globales de la oferta y su cálculomÓdulo 2.1. historia de la gastronomía2.... Curso de Cocina - presentación
- introducción a la cocina profesional
- unidad 1: creación, equipamiento y elementos de una cocina
- unidad 2: materias primas
- unidad 3: manipulación de alimentos
- unidad 4: higiene y prevención de riesgos
- unidad 5: organización interna
- unidad 6: ... | ¿Quieres ver más resultados? Haz click aquí |
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