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· repostería básica: generalidades. las harinas. el ... Elaboraciones de masas y pastas de pastelería-repostería
contenidos:
realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería
deducción y cálculo de las necesidades de género en función de las elaboraciones.
aprovisionamiento interno: formalización de documentación y realizació... REPOSTERIA
tema 1. la empresa o departamento de pastelerÍa
tema 2. materias primas
tema 3. las masas
tema 4. preparaciones auxiliares reposteria curso gratis trabajadores pastelería a distancia cumlaude formacion... Pastelero
repostería. emplazamiento y distintas áreas de trabajo
repostería básica
masas de levadura
bizcochos y masas bizcochadas
postres a base de frutas
postres varios y postres al baño maría
decoración
pasteles y piezas pe... Pastelero repostería. emplazamiento y distintas áreas de trabajo
repostería básica
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bizcochos y masas bizcochadas
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las tartas
preparaciones sal... Preparación Básica de Repostería
preparaciones básicas de respostería (i)
postres y helados
servicios especiales "buffet" y "self-services"preparación básica de repostería curso pastelería a distancia thalentia... HIGIENE ALIMENTARIA EN EL AMBITO HOSPITALARIO tema 1. la importancia en la salud de la alimentación y la nutrición
tema 2. hábitos alimentarios y su relación con la salud
tema 3. clasificación de los alimentos
tema 4. una dieta equilibrada: la dieta mediterránea
tema 5. almacenamiento y conservación de los alimentos en hospitales
tema 6. intoxi... Pastelero ? repostería. emplazamiento y distintas áreas de trabajo: la pastelería a través de los siglos. el oficio de pastelero. vocabulario culinario de la pastelería. emplazamientos y áreas de trabajos. ? repostería básica: generalidades. las harinas. el azúcar. la leche y la nata. los huevos. el diamal... GESTIÓN DE SISTEMAS APPC - A DISTANCIA temario:revisado por sanidad.
módulo i: diseño de los prerrequisitos de un plan appcc. prerrequisito 1: plan de formación de los trabajadores. prerrequisito 2: plan de mantenimiento de locales y equipos. prerrequisito 3: plan de limpieza y desinfección. prerreq... GESTIÓN Y PLANIFICACIÓN NEGOCIOS GASTRONÓMICOS modulo i – introducción – introducción a la administración, economía y finanzas de negocios gastronomicos
modulo ii – marketing para restaurantes – introducción al marketing – comportamiento del consumidor – oferta y demanda &... MANIPULADOR DE ALIMENTOS A DISTANCIA curso especialmente diseñado para personas que carecen de tiempo para realizar el curso de forma presencial o que residan fuera de madrid, donde los impartimos.se envía el material por correo ordinario y puede responderlo cómodamente por e-mail.no tiene fecha límite de entreg... Curso de Repostería. 1.- la empresa o departamento de pastelería
- descripción
- los profesionales pasteleros
- condiciones del local
- desarrollo del trabajo
- maquinaria necesaria para la actividad
- utensilios2.- materias primas
- en seco, deshidratadas, liofilizadas
- materias líquidas, grasas y otr... | Resultados 1-15 de 15 |
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