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Aprovisionamiento, Preelaboración y conservación Culinaria
modulo: aprovisionamiento de materias primas en cocina1. el departamento de cocina2. realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina3. utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina4. desarrollo del proceso de aprovisionami...

Camarero en Servicio de Bar
bloque i tema 1. la restauración 1.1. conceptos generales  1.2. evolución del sector de la restauración  1.3. definición y clasificación de los establecimientos de restauración  1.4. organización de los restaurantes tema 2. la brigada 2.1. la brigada...

Preparación de platos combinados y Aperitivos
modulo: elaboración de platos combinados y aperitivos ud1.- elaboración de platos combinados y aperitivos sencillosud2. participación en la mejora de la calidadmodulo: aplicación de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauración  tema 1. apl...

Gobernanta
1. organización del servicio de pisos en alojamientos2. comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo3. gestión del protocolo4. función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales5. procesos de limpieza y puesta a punto de habita...

Curso de Preelaboración y conservación en cocina
unidad didáctica 1: uso de maquinaria y equipos básicos de cocina unidad didáctica 2: regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina unidad didáctica 4: aplicación de sistemas de conservación y presentación comer...

Curso de Control económico del bar y cafetería
unidad didáctica 1. el bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. unidad didáctica 2. viabilidad económica y financiera del bar-cafetería. unidad didáctica 3. aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería....

Gestión de la atención al cliente / consumidor
ud1.- gestión de la atención al cliente/consumidor ud2.- calidad en la prestación del servicio de atención al cliente ud3.- calidad en la prestación del servicio de atención al cliente gestión de la atención al cliente / consumidor curso atención...

Curso de Decoración de platos
unidad didáctica 1. presentación de platos  1.1 importancia del contenido del plato y su presentación. el apetito y es aspecto del plato. evolución en la presentación de platos. la presentación clásica y la moderna. adecuación del plato al color tamañ...

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
unidad 1. servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración  unidad 2. realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas   unidad didáctica 3. participación en la mejora de la calidad&...

Curso de Realización de Elaboraciones Básicas y Elementales de Cocina y Asistir en la Elaboracion Culinaria
1.- realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones 1.1. clasificación, definición y aplicaciones  1.2. fases de los procesos, riesgos en la ejecución  1.3. aplicación de técnicas y procedimientos sencillos ...

Curso de Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar
unidad didáctica 1: el bar como establecimiento y como departamento unidad didáctica 2: utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar unidad didáctica 3: regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar&n...

Curso de Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos
unidad didáctica 1. la camarera de pisos en alojamientos y su departamento unidad didáctica 2. realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos unidad didáctica 3. participación en la mejora de...

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