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Cocteleria
1.- realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones 1.1. clasificación, definición y aplicaciones  1.2. fases de los procesos, riesgos en la ejecución  1.3. aplicación de técnicas y procedimientos sencillos ...

Atención eficaz de Quejas y Reclamaciones
tema 1. el proceso de comunicación tema 2. tipología de clientes  tema 3. servicio de atención al cliente  tema 4. el consumidor  tema 5. quejas y sugerencias  tema 6. las reclamaciones  tema 7. las reclamaciones por vía judicial atención e...

P.R.L. en Hostelería y Primeros Auxilios
bloque i: prevención de riesgos laborales en hostelería ud1: introducción a los riesgos en el trabajo  ud2: marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales  ud3: los riesgos relacionados con los espacios y equipos de trabajo  ud4: l...

Curso Superior en Dirección Estratégica, Operacional e Internacional en Empresas Turísticas
dirección estratégica  competitividad y management estratégico  organización y estructuras estratégicas.  análisis del entorno general y del entorno especifico  diagnostico interno y diagnostico estratégico  políticas de crecimiento y ...

Curso de Control económico del bar y cafetería
unidad didáctica 1. el bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. unidad didáctica 2. viabilidad económica y financiera del bar-cafetería. unidad didáctica 3. aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería....

Curso de Cocina elemental con carnes, aves, caza
unidad didáctica 1. maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. unidad didáctica 2. fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza. unidad did...

Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
unidad didáctica 1. estructura vitivinícola y características de los vinos españoles  unidad didáctica 2. estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos unidad didáctica 3. estructura vitivinícola y caracter&#...

Curso de Cocina española e internacional
unidad didáctica 1. cocina española.  1.1 características generales y evolución histórica.  1.2 alimentos españoles más emblemáticos. productos con denominación de origen protegida.  1.3 la dieta mediterránea.  1.4 cocina tradicio...

Curso de Decoración de platos
unidad didáctica 1. presentación de platos  1.1 importancia del contenido del plato y su presentación. el apetito y es aspecto del plato. evolución en la presentación de platos. la presentación clásica y la moderna. adecuación del plato al color tamañ...

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
unidad 1. servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración  unidad 2. realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas   unidad didáctica 3. participación en la mejora de la calidad&...

Cocina creativa
unidad didáctica 1. cocina moderna, de autor y de mercado  unidad didáctica 2. experimentación y evaluación de resultados cocina creativa curso hostelería online cursos de especialización...

Curso de Aprovisionamiento de materias primas en cocina
unidad didáctica 1: el departamento de cocina   unidad didáctica 2: realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina unidad didáctica 3: utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina &nbs...

Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones
unidad didáctica 1. confección de documentación previa a la cata  unidad didáctica 2. análisis sensorial de cafés  unidad didáctica 3. análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones preparación y cata de aguas, cafés...

Curso de Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar
unidad didáctica 1. realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar unidad didáctica 2. utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar   unidad didáctica 3. desarrollo del proceso de ...

Cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
unidad didáctica 1. confección de documentación previa a la cata. unidad didáctica 2. análisis sensorial de los vinos. unidad didáctica 3. cata de vinos según sus procesos de elaboración.unidad didáctica 4. cata de vinos según zona...

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