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Gestión de la Calidad ISO 9001 en Hostelería
1.- normalización, certificación y acreditación 1.1. normalización  1.2. certificación  1.3. acreditación  1.4. los ocho principios de gestión de la calidad  1.5. enfoque basados en procesos  1.6. relación con la norma iso 9004  1...

Camarero en Servicio de Bar
bloque i tema 1. la restauración 1.1. conceptos generales  1.2. evolución del sector de la restauración  1.3. definición y clasificación de los establecimientos de restauración  1.4. organización de los restaurantes tema 2. la brigada 2.1. la brigada...

Cocina en Línea Fría
1.- introducción 2.- organización del trabajo en una cocina en lfc 3.- el sistema de producción (línea fría completa) 4.- seguridad e higiene 5.- calidad en la empresa alimentariacocina en línea fría curso hostelería online cursos de especialización...

Condiciones Higiénico - Sanitarias, Dotación y Asistencia del Restaurante
modulo: aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración  tema 1. aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas 1.1. condiciones específicas de seguridad 1.2. normas es...

Gobernanta
1. organización del servicio de pisos en alojamientos2. comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo3. gestión del protocolo4. función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales5. procesos de limpieza y puesta a punto de habita...

Cocteleria
1.- realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones 1.1. clasificación, definición y aplicaciones  1.2. fases de los procesos, riesgos en la ejecución  1.3. aplicación de técnicas y procedimientos sencillos ...

Curso Superior en Dirección Estratégica, Operacional e Internacional en Empresas Turísticas
dirección estratégica  competitividad y management estratégico  organización y estructuras estratégicas.  análisis del entorno general y del entorno especifico  diagnostico interno y diagnostico estratégico  políticas de crecimiento y ...

Curso de Control económico del bar y cafetería
unidad didáctica 1. el bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. unidad didáctica 2. viabilidad económica y financiera del bar-cafetería. unidad didáctica 3. aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería....

Curso de Decoración de platos
unidad didáctica 1. presentación de platos  1.1 importancia del contenido del plato y su presentación. el apetito y es aspecto del plato. evolución en la presentación de platos. la presentación clásica y la moderna. adecuación del plato al color tamañ...

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
unidad 1. servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración  unidad 2. realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas   unidad didáctica 3. participación en la mejora de la calidad&...

Curso de Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos
unidad didáctica 1. la camarera de pisos en alojamientos y su departamento unidad didáctica 2. realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos unidad didáctica 3. participación en la mejora de...

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
1.- realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones 1.1. clasificación, definición y aplicaciones  1.2. fases de los procesos, riesgos en la ejecución  1.3. aplicación de técnicas y procedimientos sencillos ...

Elaboración de platos combinados y aperitivos
unidad didáctica 1. elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos  1.1 definición y clasificación.  1.2 tipos y técnicas básicas.  1.3 decoraciones básicas.  1.4 aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presenta...

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