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Enología Avanzada
tema 1. la cata  1.1. la cata y el catador. pruebas de valoración sensorial  1.2. fisiología de la cata. los sabores elementales  1.3. el proceso de la cata. instalaciones y fichas de cata. fases y características de la cata. su vocabulario tema 2. elaboración de v...

Enología Avanzada
tema 1. la cata. 1.1. la cata y el catador. pruebas de valoración sensorial. 1.2. fisiología de la cata. los sabores elementales. 1.3. el proceso de la cata. instalaciones y fichas de cata. fases y características de la cata. su vocabulario.tema 2. elaboración de vinos blancos...

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