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Camarero en Servicio de Bar
bloque i tema 1. la restauración 1.1. conceptos generales  1.2. evolución del sector de la restauración  1.3. definición y clasificación de los establecimientos de restauración  1.4. organización de los restaurantes tema 2. la brigada 2.1. la brigada...

Cocina en Línea Fría
1.- introducción 2.- organización del trabajo en una cocina en lfc 3.- el sistema de producción (línea fría completa) 4.- seguridad e higiene 5.- calidad en la empresa alimentariacocina en línea fría curso hostelería online cursos de especialización...

Condiciones Higiénico - Sanitarias, Dotación y Asistencia del Restaurante
modulo: aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración  tema 1. aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas 1.1. condiciones específicas de seguridad 1.2. normas es...

Cocteleria
1.- realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones 1.1. clasificación, definición y aplicaciones  1.2. fases de los procesos, riesgos en la ejecución  1.3. aplicación de técnicas y procedimientos sencillos ...

Curso de Preelaboración y conservación en cocina
unidad didáctica 1: uso de maquinaria y equipos básicos de cocina unidad didáctica 2: regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina unidad didáctica 4: aplicación de sistemas de conservación y presentación comer...

Curso de Decoración de platos
unidad didáctica 1. presentación de platos  1.1 importancia del contenido del plato y su presentación. el apetito y es aspecto del plato. evolución en la presentación de platos. la presentación clásica y la moderna. adecuación del plato al color tamañ...

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
unidad 1. servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración  unidad 2. realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas   unidad didáctica 3. participación en la mejora de la calidad&...

Curso de Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar
unidad didáctica 1: el bar como establecimiento y como departamento unidad didáctica 2: utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar unidad didáctica 3: regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar&n...

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