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Servicio de Catering
ud1.- introducciónud2.- preparación  ud3.- aprovisionamiento y montaje para servicios de cateringud4.- recepción y lavado de los servicios de cateringservicio de catering curso turismo online cursos de especialización...

Curso de Preelaboración y conservación en cocina
unidad didáctica 1: uso de maquinaria y equipos básicos de cocina unidad didáctica 2: regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina unidad didáctica 4: aplicación de sistemas de conservación y presentación comer...

Elaboración de inventarios de consumo de materias primas y recursos
unidad didáctica 1. inventario de puntos de consumo del recurso natural del agua  unidad didáctica 2. inventario de puntos de consumo del recurso natural del suelounidad didáctica 3. inventario de puntos de consumo de recursos naturales vivos  unidad didáctica...

Curso de Preelaboración y conservación de vegetales y setas
unidad didáctica 1. maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas unidad didáctica 2. materias primas unidad didáctica 3. regeneración de vegetales y setas unidad didáctica 4. preelaboración...

Curso de Preelaboración y conservación de pescados, crustaceos y moluscos
unidad didáctica 1. maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos unidad didáctica 3. mater...

Curso de Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
unidad didáctica 1. maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos unidad didáctica 3. materias primas&nbs...

Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
unidad didáctica 1. viticultura básica para hosteleríaunidad didáctica 2. vinificaciones básicas para hostelería   unidad didáctica 3. vinificaciones especiales para hostelería   unidad didáctica 4. proceso de elaboración de la cerveza y...

Curso de Cocina elemental con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
unidad didáctica 1. maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. unidad didáctica 2. fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples apli...

Curso de Cocina elemental con pescados, crustáceos y moluscos
unidad didáctica 1. maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. unidad didáctica 2. fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos ...

Curso de Cocina elemental con carnes, aves, caza
unidad didáctica 1. maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. unidad didáctica 2. fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza. unidad did...

Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
unidad didáctica 1. estructura vitivinícola y características de los vinos españoles  unidad didáctica 2. estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos unidad didáctica 3. estructura vitivinícola y caracter&#...

Curso de Cocina española e internacional
unidad didáctica 1. cocina española.  1.1 características generales y evolución histórica.  1.2 alimentos españoles más emblemáticos. productos con denominación de origen protegida.  1.3 la dieta mediterránea.  1.4 cocina tradicio...

Curso de Decoración de platos
unidad didáctica 1. presentación de platos  1.1 importancia del contenido del plato y su presentación. el apetito y es aspecto del plato. evolución en la presentación de platos. la presentación clásica y la moderna. adecuación del plato al color tamañ...

Curso de Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
unidad didáctica 1. aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas unidad didáctica 2. cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos unidad didáctica 3. lim...

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
unidad 1. servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración  unidad 2. realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas   unidad didáctica 3. participación en la mejora de la calidad&...

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