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Nº Horas: |
40
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Titulación: |
Titulo Acreditativo de Gestor de Sistemas de APPCC |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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consultar |
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Objetivos: |
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Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por
normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas
en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos.
El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar
sistemas de control alimentario en las organizaciones con el fin de
evitar la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores
finales |
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Metodología: |
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Metodologia e-learning, a través de nuestra Plataforma.
ACCESO DEMO: http://www.s-n.es/index.php?idm=5&page=57&lugar= |
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Programa: |
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| Introdución
| Términos y definiciones
| Razones de uso de APPCC
| Marco legal
| Contenidos del sistema de higiene alimentaria
| Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad
| Calidad del agua
| Limpieza y desinfección
| Formación y control de manipuladores
| Mantenimiento Preventivo
| Control de Plagas
| Gestión de Residuos
| Trazabilidad y Prerrequisitos
| Análisis de peligros y puntos de control crítico
| Etapas previas de APPCC
| Desarrollo de APPCC |
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Requisitos de acceso: |
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No requeridos |
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Observaciones: |
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consultar |
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