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Nº Horas: |
20
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Titulación: |
consultar |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Pyme: |
No
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Convocatoria: |
Abierta
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Colectivo: |
consultar
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Documentación Necesaria: |
consultar
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Salida Laboral: |
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consultar |
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Objetivos: |
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El alumno, al finalizar el curso, estará perfectamente capacitado para realizar un amplio surtido de productos artesanales de bollería y pastelería de valor añadido para el consumidor.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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- Técnica profesional:
- Harina, agua, huevos, grasa, azúcar, masa madre, levaduras y mejorantes.
- Amasado.
- Laminado.
- División.
- Formado.
- Fermentación.
- Cocción.
- Acabado.
- Prácticas de elaboración: rollitos carados, rollitos de anís, pastas de manteca, almendrados, galletas tradicionales, etc.
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Profesores: |
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consultar |
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Requisitos de acceso: |
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Trabajadores no cualificados, cualificados, técnicos y mandos intermedios del área de producción y comercial. |
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Observaciones: |
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consultar |
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