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Nº Horas: |
64
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Titulación: |
consultar |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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consultar |
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Objetivos: |
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Dotar al alumno de nociones de cocina y concretamente en aperitivos, así como dominar su vocabulario
Introducir al alumno en el mundo de los aperitivos, pintxos, banderillas y canapés, sandwiches y bocadillos, ensaladas, salsas
Conocer la técnica de repostería, tartas y postres, así como dotar al alumno de conocimiento sobre coktails
Introducción al alumno de conocimientos sobre pastas y pizzas, arroces y verduras |
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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1. Introducción a la cocina
2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero
3. Vocabulario
4. Aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. Los canapés
5. Sandwiches y bocadillos
6. Las ensaladas
7. Fiambres y ahumados
8. Empanadas y empanadillas
9. Quiches y tartas
10. Mousses y pasteles
11. Terrinas y patés
12. Huevos y tortillas
13. Pastas y pizzas
14. Coktails
15. Arroces y verduras
16. Las salsas más habituales en cafeterías y snacks-bar
17. El queso
18. Pastelería
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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El curso dará comienzo cuando el alumno formalice la matrícula. Asimismo, una vez realizada la formalización serán enviados los temarios al alumno. Durante el curso, el alumno llevará a cabo la realización de test, donde pondrá en práctica los conocimientos adquiridos. Gastos de envío únicamente aplicables en pedidos para cualquier destino fuera de España.
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