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Nº Horas: |
15
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Titulación: |
Diploma del curso |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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consultar |
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Objetivos: |
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OBJETIVO
Adquisición de concomimientos y competencias que permitan diseñar y poner en práctica dietas y menús adaptados a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial.
PÚBLICO OBJETIVO
Propietarios de restaurantes, profesionales de la cocina, titulados en hotelería, que quieran adquirir conocimientos necesarios sobre dietética y planificación de menús, que les permitan adaptar su oferta gastronómica a las necesidades nutricionales de una demanda específica.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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PROGRAMA
1.Dietética y nutrición: conceptos básicos
2.La dieta: factor ambiental, cultural y económico
3.Hábitos, modos y comportamiento alimentario
4.Planificación dietética de la carta y marketing alimentario
5.Segmentos de mercado y oferta dietética.
6.Tipo de dieta:
- Niños y adolescentes
- Tercera edad
- Planificación de la dieta en adultos
7.Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas
8.Dietas y planificación de menús para colectivos específicos
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Requisitos de acceso: |
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consultar |
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Observaciones: |
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* El precio del curso incluye:
- Los coffee-breaks.
- Las comidas.
- El material del curso. |
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