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Nº Horas: |
15
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Titulación: |
Certificado de aprovechamiento |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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consultar |
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Objetivos: |
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El Taller de las Tradiciones tiene como objetivo la CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN de los oficios y productos elaborados por antiguos artesanos. Actualmente están en peligro de extinción y representaban la forma de expresión de una identidad cultural de nuestra historia.
A pesar de la cercanía de la capital, la Comunidad de Madrid todavía conserva vigentes algunas de las tradiciones que constituían el día a día de los que, antes que nosotros, habitaron sus tierras. Por ello en el Taller de las Tradiciones hemos lanzado cursos y talleres con un único fin: RECUPERAR SU CULTURA TRADICIONAL Y RURAL.
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Metodología: |
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consultar |
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Programa: |
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El OBJETIVO del curso del embutido artesano es aprender y recuperar el conocimiento de nuestro mundo rural que se realizaba en el pasado a partir de la carne, como materia prima, y especias (ajo, pimienta, pimentón, sal, orégano, tomillo, vino,..) y sin ningún tipo de producto artificial (conservantes, estabilizantes, antioxidantes,....) recuperando antiguos sabores y recetas de embutido casero.
El TEMARIO del Taller de Embutido casero y Paté es:
· Embutido fresco: Salchichas, longaniza, butifarra, morcilla, Jamón york, mortadela......
· Embutido curado: Chorizo, Salchichón, Ajillo, Lomos, morcón, Botillo, Pancetas, fuet, costillas, paletillas, jamones, paletas,.....
· Paté: Pimienta, finas hierbas, Oporto, ......
La DURACION del curso es de 2 días . El horario del taller es Sábado: 10:00 a 19:30 horas. (1 hora y media para comer) y el domingo: 10:00 a 16:00 horas.
Incluye: El manual de "Embutido artesanal", servicio de materias primas y de ayuda. Además, el domingo incluye la comida donde se participará en una gran degustación de embutidos artesanos españoles. El sábado se ofrecerá un aperitivo a lo largo de la mañana.
Precio: 90 €.
FECHAS: Este curso se realiza solamente los meses de noviembre y diciembre.Próximos cursos:
1º) 29-30 noviembre - 2008.
2º) 13-14 diciembre - 2008
INFORMACION y reserva: 91:8481239 // wvw.tradicion.es // info®tradicion.es
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Requisitos de acceso: |
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INFORMACION y reserva: 91:8481239 // wvw.tradicion.es // info®tradicion.es |
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Observaciones: |
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INFORMACION y reserva: 91:8481239 // wvw.tradicion.es // info®tradicion.es |
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