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Nivel: |
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Nº Horas: |
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Titulación: |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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Objetivos: |
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Con este curso podrás realizar las operaciones de recepción y acondicionamiento de materias primas, tratamientos previos y propios de la elaboración de las distintas variedades de quesos, almacenamiento y conservación del producto final.
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Metodología: |
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Programa: |
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El curso se estructura en los siguientes módulos Manipulación de alimentos y preparación del puesto de trabajo. Recepción y almacenamiento de leche y materias primas. Tratamientos previos de la leche. Coagulación de la leche. Tratamiento y elaboración del suero y sus derivados. Prensado, salado y maduración. Gestión de «stocks» y almacenamiento del producto terminado. Gestión administrativa y comercial en quesería artesanal.
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Profesores: |
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Requisitos de acceso: |
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Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
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Observaciones: |
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