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Curso Gratis Elaboracion De Preparados Carnicos
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Localización: |
Madrid,Madrid (España)
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Duración: |
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Plazas: |
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Horario: |
No disponible |
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Presentación de solicitudes: |
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Nº Horas: |
15
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Titulación: |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Pyme: |
No
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Convocatoria: |
Abierta
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Colectivo: |
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Documentación Necesaria: |
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Salida Laboral: |
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Objetivos: |
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Presentar al participante cuáles deben ser las condiciones idóneas de la carne y cómo éstas pueden verse alteradas, así como las especias o aditivos y máquinas utilizadas en la elaboración de preparados cárnicos.
Aportar conocimientos sobre materiales y técnicas de envasado, etiquetado y correcto almacenamiento de los preparados.
Presentar las prácticas de seguridad e higiene en el ámbito laboral del elaborador de preparados cárnicos.
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Metodología: |
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Programa: |
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- Definiciones.
- Materias primas.
- Elaboración.
- Envasado, etiquetado y almacenamiento de productos elaborados.
- Comercialización.
- Higiene de locales, equipos y superficies.
- El personal manipulador.
- El sistema autocontrol basado en el APPCC. |
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Profesores: |
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Requisitos de acceso: |
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Dirigido a:
Trabajadores del Sector Mataderos de aves y conejos.
Trabajadores no cualificados y cualificados del área de producción |
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Observaciones: |
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