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Nº Horas: |
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Titulación: |
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Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
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Salida Laboral: |
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Objetivos: |
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Metodología: |
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Programa: |
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Energía, nutrientes y otros componentes naturales de los alimentos
1. Conceptos y antecedentes históricos de la nutrición, dietética y dietoterapia
2. Gasto energético. Componentes y cuantificación.
3. Necesidades, recomendaciones, objetivos nutricionales y guías alimentarias
4. Valor energético de los nutrientes.
5. Micronutrientes: Hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
6. Micronutrientes: Vitaminas, Minerales.
7. Otros componentes naturales alimentarios: Agua. Fibra. Alcohol. Ácidos nucleicos y nucleótidos. Componentes biológicamente activos. Sustancias antinutritivas.
8. Etiquetado nutricional
Alimentos
1. Tablas de composición de alimentos
2. Alimentos de origen animal
3. Alimentos proteicos de origen vegetal:
4. Alimentos reguladores de origen vegetal:
5. Aceites y grasas.
6. Agua y bebidas.
7. Alimentos funcionales
8. Productos dietéticos y/o especiales
Dietética
1. Dietas del adulto sano.
2. Dietas de embarazo.
3. Madre de la madre lactante.
4. Dietas para el lactante.
5. La alimentación en el pre-escolar y escolar.
6. Alimentación del adolescente.
7. Alimentación geriátrica.
8. Dieta y ejercicio físico.
9. Alimentación motivada por preferencias personales y culturales o religiosas.
Atención nutricional al paciente
1.Visita nutricional
2.Evaluación del consumo de alimentos
3.Medidas antropométricas y evaluación clínica
4.Análisis clínicos
5.Prescripción y seguimiento
6. Educación Nutricional
Nutrición asociada a patologías. Nutrición clínica. Malnutrición y trastornos asociados
1. Nutrición y diabetes mellitus.
2. Nutrición y obesidad.
3. Nutrición e hipertensión.
4. Nutrición y enfermedades cardiovasculares: hipercolesterolemia.
5. Nutrición e hiperuricemia.
6. Nutrición y osteoporosis.
7. Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia
Prácticas presenciales
Valoración de menús y del consumo de alimentos Evaluación del estado nutricional
Diseño de dietas
Elaboración y presentación de informes Discusión en grupo de los casos resueltos
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Requisitos de acceso: |
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Duración:
De enero de 2009 a diciembre de 2009. 25,00 créditos |
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Observaciones: |
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Dirigido a:
Titulació universitària prèvia Médicos, Farmacéuticos, Enfermeros, Psicólogos.
Colabora:
General Asde S.A. |
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