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Curso de Cocina elemental con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
unidad didáctica 1. maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. unidad didáctica 2. fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples apli...

Curso de Cocina elemental con pescados, crustáceos y moluscos
unidad didáctica 1. maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. unidad didáctica 2. fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos ...

Curso de Cocina elemental con carnes, aves, caza
unidad didáctica 1. maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. unidad didáctica 2. fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza. unidad did...

Repostería básica y postres elementales
unidad didáctica 1. maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería  unidad didáctica 2. materias primas   unidad didáctica 3. preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería  unidad didá...

Curso de Realización de Elaboraciones Básicas y Elementales de Cocina y Asistir en la Elaboracion Culinaria
1.- realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones 1.1. clasificación, definición y aplicaciones  1.2. fases de los procesos, riesgos en la ejecución  1.3. aplicación de técnicas y procedimientos sencillos ...

Curso de Prevención de Riesgos Laborales y Primeros Auxilios
módulo: prevencion de riesgos laborales  tema 1. introducción a los riesgos en el trabajo  tema 2. marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales  tema 3. los riesgos relacionados con los espacios y equipos de trabajo  tema 4. los contami...

seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
programaunidad didáctica 1. higiene alimentaria y manipulación de alimentosunidad didáctica 2. limpieza de instalaciones y equipos de hostelería unidad didáctica 3. incidencia ambiental de la actividad de hostelería unidad didáctica 4. buenas pr&#...

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