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Haz click aquí | | TECNICAS BÁSICAS DE COCINA (NIVEL I) nos iniciamos al mundo de la cocina sin tener ningún conocimiento previo. revisaremos las técnicas básicas y elementales que nos permitirán aprovechar mejor el resto de cursos. 1.-terminología culinaria 2.-manejo de cuchillos:cebollero,puntilla,económico o pelador ( se realizarán diferentes ... COCINA PARA PRINCIPIANTES (NIVEL II) se empezará con elaboraciones sencillas y poco a poco se irá incrementando el nivel de dificultad para convertirnos en auténticos chef?s. pero recordar que sois vosotros los que cocináis, así las dudas y dificultades que vayan surgiendo las solventaremos en el momento. nota: las recetas se irán v... COCINA AVANZADA (NIVEL III) teniendo una base en cuanto al conocimiento de los ingredientes y de las técnicas de cocinado, ya sólo nos queda aplicarlas. elaboraremos recetas que nos van a mostrar el amplio abanico de posibilidades que tenemos a la hora de cocinar, cuidando de manera especial la presentación de los platos. ... COCINA ESPAÑOLA la cocina española nos ofrece un amplio abanico gastronómico capaz de colmar
los gustos y preferencias más exigentes. en este curso recuperaremos
aquellas recetas más típicas que desgraciadamente se están perdiendo. recetas: (se realizarán en cada clase tres platos según temporada) primero... COCINA DE LA PASTA la pasta ha sido siempre un alimento muy socorrido, por barato, rápido y fácil de preparar ya que prácticamente combina con todo tipo de alimentos. además nos encontramos con que tienen muchos adeptos. gracias a este curso aprenderemos a elaborar nuestra propia pasta casera así como a combinarla con... COCINA DEL ARROZ el arroz tiene múltiples aplicaciones dentro de la cocina. se añade a sopas, rellenos, puddings, ensaladas, tartas y pasteles. es el ingrediente básico del risotto, el pilaf, la paella y el curry. por lo tanto es un alimento muy socorrido en la cocina. aprenderemos a elegir el arroz apropiado para c... COCINA DEL BACALAO conoceremos las técnicas básicas de su cocinado e iremos confeccionando recetas que nos mostrarán la variedad de elaboraciones que se pueden realizar. trabajaremos con lomos gruesos, delgados, aprovecharemos las migas de bacalao y confeccionaremos recetas que se salgan de la cocina tradicional. ... COCINA DE LA REPOSTERIA la repostería presenta muchos alicientes: en general las recetas no exigen demasiado tiempo de preparación, la cocina huele bien; el resultado, si se sigue bien la receta, se usan buenas materias primas y el producto se consume pronto, es una golosina. haremos un recorrido dentro de las diferentes t... APRENDE A HACER SUSHI Y TEMPURA la cocina japonesa está de moda, es sorprenderte como la tempura y el sushi se han convertido en uno de los preparaciones más conocidos del mundo y en uno de los platos clave en las cocinas de los más prestigiosos restaurantes. en este curso aprenderemos a preparar sushi, cargado de exotismo y mu... TAPAS Y APERITIVOS las tapas muy típica en la gastronomía española se han hecho populares en todo el mundo. . hoy llamamos tapas o cocina en miniatura a los platos que sirven para acompañar al aperitivo siendo en muchas ocasiones un sustituto de la comida principal. algunas de las recetas que se elaborarán a lo la... COCINA PARA NIÑOS los niños también son capaces de cocinar cosas sencillas. en este curso aprenderán a manejar alimentos, a familiarizarse con el entorno de la cocina y a disfrutar elaborando sus propias comidas. ¡¡al final te sorprenderán siendo unos pequeños gourmets!! recetas: (se realizarán en cada clase tres... INICIACION A LA CATA DE VINOS el vino forma parte de nuestra cultura y se manifiesta en nuestras relaciones sociales, la elección de un determinado vino para una comida, su compra para nuestro consumo privado, cómo servirlo y almacenarlo son decisiones que requieren una formación básica, que una vez adquirida demostrará nuestra ... POTAJES Y PUCHEROS los potajes y pucheros son una solución culinaria, cómoda y llena de ventajas dietéticas. su peor inconveniente es quien sea enemigo de usar la cuchara. en el agua los alimentos se ablandan, se hacen digestivos y se combinan con todo tipo de condimentos.
ante tantas posibilidades, la cocina ha ido... COCINA MARROQUI en el ámbito social marroquí, la cocina ocupa un papel primordial: cualquier celebración es motivo de un encuentro gastronómico y la cocina pasa a ser el lugar más evocador de la vivienda. niños y adultos se mezclan participando en la elaboración de diferentes platos, y las conversaciones inundan el... Curso Intensivo para Novatos empezaremos con las técnicas básicas de cocinado, para posteriormente ir elaborando menús que a medida que avanza el curso se van incrementando en grado de dificultad.
el objetivo es que al final del mismo hayamos adquirido las competencias suficientes para elaborar con destreza y confianza cualqu... | Resultados 1-15 de 25 |
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