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Técnicas Culinarias
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HIGIENE ALIMENTARIA EN EL AMBITO HOSPITALARIO
tema 1. la importancia en la salud de la alimentación y la nutrición tema 2. hábitos alimentarios y su relación con la salud tema 3. clasificación de los alimentos tema 4. una dieta equilibrada: la dieta mediterránea tema 5. almacenamiento y conservación de los alimentos en hospitales tema 6. intoxi...

TALLAJE DE FRUTAS Y VERDURAS
se realizaran hojas con manzanas, zanahorias, nabos, remolachas, iniciación en flores de zanahorias, rosas con fresas, flores de pepino, flores y jarrón de calabaza, simetrías en mango, trabajaremos el pimiento, y melón. tallaje de frutas y verduras curso cocina presencial gral...

CURSO DE COCINA
tema 1. introducción a la cocina. tema 2. el circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. definición. tema 3. vocabulario. tema 4. las ensaladas. tema 5. los huevos y tortillas. tema 6. las sopas. tema 7. pastas y pizzas. tema 8. el arroz. tema 9. verduras y hortalizas. te...

CURSO DE PREPARACIÓN DE APERITIVOS
1. introducción a la cocina. 2. el circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. 3. vocabulario. 4. aperitivos: tapas, pintxos o banderillas. los canapés. 5. sandwiches y bocadillos. 6. las ensaladas. 7. fiambres y ahumados. 8. empanadas y empanadillas. 9. quiches y tartas....

Curso de Cocina mediterránea.
i- cocina mediterránea y dieta mediterránea1- orígenes de la cocina mediterránea 2- orígenes de la dieta mediterránea 3- características de la dieta mediterránea 4- la dieta mediterránea y el colesterol 5- el éxito de la dieta mediterránea - l...

Curso de La Tapa: Nuevas Tendencias.
1.- tapas con pan 2.- tapas de la huerta y del campo 3.- tapas del mar 4.- tapas de carne 5.- tapas de postre curso de la tapa: nuevas tendencias. curso cocina a distancia mundifor centros de formación...

Curso de Repostería.
1.- la empresa o departamento de pastelería - descripción - los profesionales pasteleros - condiciones del local - desarrollo del trabajo - maquinaria necesaria para la actividad - utensilios2.- materias primas - en seco, deshidratadas, liofilizadas - materias líquidas, grasas y otr...

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