Infocurso.com
Filtra tus resultados
Resultados 1-15 de 88    |        1     2     3     4     5     Siguiente
¿Quieres ver
más resultados?
Haz click aquí
EL CORTE DEL JAMON
·        el cerdo: historia y evolución del cerdo ibérico. características físicas del cerdo ibérico. variedades del cerdo ibérico. el medio y la alimentación. ciclo reproductivo y control.      ...

INICIACION A LA CATA DE VINOS
·          la enología y la cata: las dos escuelas francesas de cata. la expresión        .  ·          la percepción a través de los sen...

MANUAL DIDACTICO DE COCINA (VOL. 1)
·       la cocina moderna.  ·       operaciones preliminares.  ·       las entradas.  ·       los huevos.  ·  &nb...

MANUAL DIDACTICO DE COCINA (VOL. 2)
·       la cocina moderna: historia y evolución hasta nuestros días. los principios de la cocina moderna. a propósito de la profesión de cocinero. qué es una cocina. el circuito de los géneros en un establecimiento de restauración...

MARIDAJE, ENOLOGIA Y CATA DE VINOS
i parte enología, cata y maridajeintroducción historia del vino la cata y el catador. pruebas de valoración sensorial fisiología de la cata. los sabores elementales práctica de cata, condiciones ambientales y fichas de cata fases de la cata. orígenes de los aromas de...

SERVICIO EN BARRA
tema 1.- oferta y servicio de bebidas en barra.cafés. otras infusiones. chocolates. tipos y características de los diferentes productos. géneros para decorar y aromatizar las bebidas. el "post-mix", características y uso en el servicio de refrescos. aguas minerales, r...

SERVICIO EN RESTAURACION
·         introducción al restaurante: deontología de la profesión. normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa. comunicación. el restaurante-comedor y sus dependencias.  · &nbs...

CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22.000:2005
breve introducción históricaintroducción. desarrollo de la norma iso 22000:2005.    definiciones y contenidodefinición de iso 22000:2005. contenidos de la norma iso 22000:2005. familia iso 22000:2005.   recursos humanoscapacitación. enfermedades. ...

ALIMENTACION Y NUTRICION PARA LA TERCERA EDAD
concepto del fenómeno de la vejez y el envejecimientoconceptos generales. demografía del envejecimiento en españa.cambios en la tercera edadcambios biológicos. cambios psicosociales.alimentación y nutriciónalimentación y nutrición. influencia en la s...

EXPERTO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA. OBRA COMPLETA. (VOL 4)
seguridad alimentaria.  sistema appcc   fundamentos de la seguridad alimentariaintroducción                . qué se entiende por seguridad alimentaria. la cadena alimentaria: "del campo a la mesa...

ENOLOGÍA Y MARIDAJE
recetario de cocina nacional, internacional y cocina creativa  la cocina españolapeculiaridades de la cocina española. Índice glucémico y dieta hipoglucemiante. cocina gallega. cocina asturiana. cocina de madrid. cocina extremeña. cocina de navarra. cocina riojana-...

LA COCINA MODERNA. OPERACIONES PRELIMINARES. CARTAS Y MENUS
la cocina modernaintroducción. historia y evolución hasta nuestros días. los principios de la cocina moderna. a propósito de la profesión de cocinero. qué es una cocina. el circuito de los géneros en un establecimiento de restauración.  operaciones ...

LEGIONELA. OPERACIONES DE MANTENIMIENTO HIGIÉNICO-SANITARIO DE LAS INSTALACIONES DE RIESGO.
importancia sanitaria de la legionelosisintroducción. biología y ecología del agente causal. cadena epidemiológica de laenfermedad. sistemas de vigilancia epidemiológica. instalaciones de riesgo. anexounidad didáctica 1.Ámbito legislativomarco normativo e...

NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
requisitos legales básicos de seguridad alimentariala legislación en seguridad alimentaria   qué es la norma brcla norma brc. beneficios. aspectos clave de la brc.   origen y evolución de la norma brc. campo de aplicaciónorigen. ¿por qué surge? ...

NORMA IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
requisitos legales básicos de seguridad alimentarianormativa  ¿qué es la norma ifs?norma ifs  fundamentos básicos del appcc y su relación con ifslegislación, normas y protocolos.definición del sistema appcc.principios del sistema appcc.d...

Resultados 1-15 de 88   |        1     2     3     4     5     Siguiente


¿Quieres ver más resultados? Haz click aquí



Quiénes somos   |   Condiciones legales   |   Ayuda   |   Contacta   |   Trabaja con nosotros   |    Publicidad   |   Enlaces   |     Mapa Web   |   Directorio cursos
Síguenos en:
Infocurso en facebook Infocurso en twitter Infocurso en blogger
Grupo vertice