 |
| |
 |
Nº Horas: |
400
|
|
|
| |
|
Titulación: |
Master En Ingeniería Industrial Alimentaria |
|
| |
|
Bolsa de Trabajo: |
Este curso no tiene bolsa de trabajo |
|
| |
|
Salida Laboral: |
| |
|
Industria alimentaria. |
|
| |
|
Objetivos: |
| |
|
Ofrecer una formación especializada en el área elegida, dentro del campo de la Ingeniería Industrial Alimentaria.
|
|
| |
|
Metodología: |
| |
|
Material didáctico:Consta de bibliografía especializada, cuestionarios de autoevaluación y tutoría personalizada. |
|
| |
|
Programa: |
| |
|
Algunas de la asignaturas de las que consta el Master son:
MÓDULO I:INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS
-Flujo de fluidos en el procesado de alimentos.
-Energía en el procesado de alimentos.
-Transmisión de calor en el procesado de alimentos.
-Procesado térmico.
-Procesado y envasado asépticos.
-Refrigeración.
-Congelación de alimentos.
-Evaporación.
-Psicrometría.
-Transferencia de materia.
-Deshidratación de alimentos.
-Apéndices: Sistema de unidades y factores de conversión.
-Propiedades físicas de los alimentos.
-Propiedades físicas de materiales no comestibles.
-Propiedades físicas del agua y del aire.
-Diagrama psicrométrico.
-Datos, presión-entalpía.
-Símbolos utilizados en el diseño de equipo de proceso de ingeniería de los alimentos.
MÓDULO II: PROCESOS FÍSICOS DE CONSERVACIÓN
-Transferencia de calor por convección y por conducción.
-Los intercambiadores de calor.
-Calentamiento por radiación.
-Tratamientos térmicos.
-Tratamiento ionizante de los alimentos.
-Escaldado.
-Congelación.
-Eliminación de agua.
-Ejercicios.
MÓDULO III:TÉCNICAS DE SEPARACIÓN
-Transportes de masa y transportes de cantidad de movimiento.
-Extracción.
-Decantación y centrifugación.
-Filtración.
-Ultrafiltración y ósmosis inversa.
-Electrodiálisis.
-Intercambio iónico.
-Destilación.
-Pervaporación.
-Proyecto final
-Solicitar información y programación desarrollada del Master.
Ahora puede graduarse en la Universidad en los Títulos de Bachelor, Master y Doctor aportando curricularmente acreditaciones que valoren su cultura, trabajo y experiencia vivida |
|
| |
|
Requisitos de acceso: |
| |
|
Titulados universitarios
Profesionales de la ingeniería y la tecnología interesados en ampliar sus conocimientos en el campo de la Ingeniería a nivel de Maestría.
Personas de otras áreas académicas interesads en desarrollarse profesionalmente en el campo de la Ingeniería. |
|
| |
|
Observaciones: |
| |
|
Profesionales de la Ingeniería y la Técnología.
Personas (especialmente latinoamericanas) que por diversos motivos no concluyeron sus estudios en Ingeniería y actualmente pueden finalizar su carrera por Complementación Académica-Profesional a través de UPE Universidad de los Pueblos de Europa, Universidad Nacional de Piura y Universidad La Gran Colombia.
|
| |
|
|
