| | | |  | Temario: | 1.DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN DEL PESCADO Y
PRODUCTOS DERIVADOS.
2.BILOGÍA DE LOS PECES, MOLUSCOS Y
CRUSTÁCEOS.
3.COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DEL PESCADO
Y PRODUCTOS DERIVADOS.
4.REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN Y
ULTRACONGELACIÓN DEL PESCADO Y PRODUCTOS
DERIVADOS.
5.OTROS SISTEMAS DE CONSERVACIÓN DEL
PESCADO: SECADO, SALAZÓN, AHUMADO, COCCIÓN,
IRRADIACIÓN, ACIDIFICACIÓN, LIOFILIZACIÓN.
ENVASADO DE ATMÓSFERAS MODIFICADAS.
6.PESCADO PICADO. SURIMI, PROTEÍNAS DEL
KRILL Y CONCENTRADOS PROTEÍNICOS DEL PESCADO.
7.ALIMENTOS COCINADOS PRECOCINADOS CON BASE
EN EL PESCADO.
8.LÍNEAS DE TRATAMIENTO DEL PESCADO.
PRODUCCIÓN DE HARINAS, ACEITES Y
CONCENTRADOS.
9.LOS ADITIVOS EN EL PESCADO Y PRODUCTOS
DERIVADOS. Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | 1.PREPARAR LAS CONDICIONES DE TRABAJO
PERSONALES Y DE SEGURIDAD E HIGIENE.
2.RECECIONAR Y ALMACENAR LAS MATERIAS PRIMAS
Y PRODUCTOS AUXILIARES.
3.REALIZAR LOS TRATAMIENTOS PRELIMINARES
PARA LA OBTENCIÓN DE CONSERVAS Y
SEMICONSERVAS.
4.ELABORAR SEMICONSERVAS DE PESCADO Y
MARISCO.
5.ELABORAR SEMICONSERVAS DE PESCADO.
6.EMBALAR Y ALMACENAR LAS CONSERVAS Y
SEMICONSERVAS DE PESCADO Y MARISCOS. Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Convocatoria: | LIBRE.FORMACION A DISTANCIA | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | CURSO ACREDITADO POR EL INEM PARA LA
FORMACION A DISTANCIA DE TRABAJADORES CON
CONTRATO FORMATIVO. | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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