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Técnicas de elaboración de vino tinto

Certificado

Modalidad: Postgrado Online
Precio: Consultar
Horas: 30 h

Ver Temario
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Detalles del curso

Titulación: Certificado
Convocatoria: Cerrada. Consulta al centro sobre próximas fechas
Plazo de matriculación: Cerrado. Consulta al centro sobre próximas fechas
Objetivos: - Introducir al alumno en el conocimiento de la vinificación en tinto. - Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos de los conocimientos adquiridos. - Evaluación final.
Temario: TEMA 1: DESARROLLO Y MADURACIÓN DEL RACIMO. TEMA 2: ÍNDICES DE MADUREZ Y VENDIMIA. TEMA 3: TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE VINO TINTO. TEMA 4: LA MACERACIÓN CARBÓNICA. TEMA 5: LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA. TEMA 6: TECNIOLOGÍA DE LA CLARIFICACIÓN. TEMA 7: FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN. TEMA 8: ESTABILIZACIÓN DE LOS VINOS MEDIANTE MÉTODOS FÍSICOS.
Observaciones:




INEA
Puntuación
Precio (3)
Material (3)
Profesorado (3)
Duración (3)
Atención (3)

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