- CONOCER LA ESTRUCTURA DE LA EMPRESA O DEPARTAMENTO DE CATERING Y LA DISTRIBUCIÓN DE TAREAS ENTRE SUS PROFESIONALES.
- SABER LA FORMA EN LA QUE UN CATERING SE ABASTECE, Y QUÉ DEPARTAMENTOS, ASÍ COMO PROFESIONALES, PARTICIPAN DEL PROCESO.
- DISEÑAR, MONTAR Y ESTABLECER INSTRUMENTAL Y MAQUINARIA DE LAVADO EN CATERING, Y UTILIZARLOS DE FORMA CORRECTA.