| | | |  | Temario: | Sesión 1 Emprendimientos gastronómicos
Sesión 2 Servicio en los diferentes puntos de venta (Restaurant, Bar y Room Service)
Sesión 3 Servicio de Banquetes
Sesión 4 Recursos humanos en Alimentos y Bebidas
Sesión 5 Conocimientos de enología
Sesión 6 Protocolo y ceremonial
Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | - Conocer las técnicas de servicio adecuadas a cada circunstancia: en un banquete, en un restaurante, en su casa y prepararse para manejar ciertas circunstancias poco usuales.
- Entender la importancia de la organización de los recursos humanos y su capacitación para mejorar su eficiencia e incrementar las ventas.
- Adquirir conocimientos acerca de la prestación de un servicio profesional de banquetes.
- Obtener conocimientos básicos de los procesos de elaboración del vino y saber como combinarlo con las comidas
- Conocer el arte del ceremonial social y empresario: la importancia de los buenos modales.
Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | Certificado de aprobación | | Convocatoria: | Disponible las 24 horas. | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | Servicio de Alimentos y Bebidas es un curso de dos meses de duración, en el que el alumno adquirirá conocimientos acerca del servicio que se brinda en los diferentes puntos de venta de un hotel, o en un restaurante, un bar e incluso en salones de eventos.
El curso aporta la terminología específica del área de Alimentos y bebidas para que el alumno pueda desempeñarse en este sector o mejorar el rendimiento en el caso de que ya se encuentre trabajando en alguna función dentro de este Departamento.
Introduce los conceptos fundamentales del ceremonial y protocolo apuntado principalmente al ámbito del servicio gastronómico.
Contiene información y herramientas que se pueden aplicar a establecimientos de cualquier tamaño o categoría siempre que estén comprometidos con la prestación de un servicio de calidad.
Los trabajos prácticos incluyen análisis de casos para reforzar los procedimientos aprendidos y la aplicación de criterio y toma de decisión en diferentes casos.
La gastronomía ha avanzado mucho últimamente. Se utilizan nuevas técnicas de atención y de venta que es imprescindible tenerlas en cuenta dado que la competencia ya las está aplicando. La industria de alimentos y bebidas cambia al ritmo de las nuevas tendencias. Es curso le permitirá conocer cómo prestar un servicio de calidad y actual de alimentos y bebidas.
| | Requisitos: | ? Personas sin experiencia laboral en Alimentos y Bebidas, que deseen comprender las operaciones y servicios principales en un restaurant, bar, banquetes o room service.
? Personas con experiencia laboral en hoteles en posiciones no relacionadas con Alimentos y Bebidas o alumnos de hotelería que deseen conocer más en detalle la modalidad de prestación de un servicio de alimentos y bebidas en base a los estándares de la hotelería internacional.
? Personas que se han desempeñado en Alimentos y Bebidas en restaurantes independientes o en hoteles de servicio limitado y que deseen perfeccionarse técnicamente y comprender integralmente la actividad del sector en establecimientos de servicio completo.
| | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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