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Curso de seguridad alimentaria


Curso A Distancia de sanidad y veterinaria

Puntuación
Precio (3)
Muy bueno
Material (3)
Muy bueno
Profesorado (3)
Muy bueno
Duración (3)
Muy bueno
Atención (3)
Muy bueno
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Modalidad: Curso A Distancia
Horas: 260 h
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ASOCIACIÓN PARA LA CULTURA AULA MAGNA

Contenido del curso
Temario Temario:
1. LEGISLACION ALIMENTARIA.

LEGISLACIÓN ALIMENTARIA.
CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL.
REGLAMENTACIÓN, NORMAS DE CALIDAD.

2. PARAMETROS INDICADORES DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS.

LA CALIDAD ALIMENTARIA.
INDICES DE CALIDAD HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS.
FACTORES DE CALIDAD SENSORIAL.

3. TRATAMIENTOS FISICOS Y QUIMICOS DE CONSERVACION, HIGIENIZACION Y REGENERACION DE LOS ALIMENTOS.

INTRODUCCION.
OBJETIVOS DE LA CONSERVACIÓN.
TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN.
MÉTODOS FÍSICOS.
MÉTODOS QUÍMICOS.
MÉTODOS DE REGENERACIÓN DE ALIMENTOS.

4. ALTERACION Y ADULTERACION DE ALIMENTOS.

ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
PROBLEMAS HIGIÉNICOS SANITARIOS DE LA ALTERACIÓN.
FRAUDES EN LOS ALIMENTOS.
SUSTANCIAS TÓXICAS NATURALES DE LOS ALIMENTOS.

5. CONTAMINACION BIOTICA Y ABIOTICA DE LOS ALIMENTOS.

CONTAMINACIÓN BIÓTICA DE LOS ALIMENTOS.
CONTAMINACIÓN ABIÓTICA DE LOS ALIMENTOS.
CARACTERÍSTICAS DE LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS.
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Detalles del curso
Convocatoria: NO DISPONIBLE
Plazo de matriculación: Abierto
Observaciones:
Requisitos: DIRIGIDO A ENFER. AUX. ENFER. PERSONAL COCINA
Información
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