| Plazo de matriculación: | Cerrado. Consulta al centro sobre próximas fechas |
| Objetivos: | - Confeccionar y presentar distintos productos de repostería confeccionados a base de masas a pastas y rellenos básicos, así como otros productos propios de esta especialidad.
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| Temario: | 1.- Preparaciones básicas de repostería: Introducción. Tartaletas y tartitas. Pastitas y Pastas. Tortitas, galletas y Galletitas. Charlotitas y Pastelitos. Macarrones y Ausonias. Cremitas y Lionesas. Merengues. Los Souffles. Las Salsas dulces. Las tartas.2.- Postres y helados.3.- Servicios especiales "Buffet" y "Self-Service". |