Curso Subvencionado de preparación básica de repostería

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Modalidad:	Formación Empresas A Distancia
Horas:	76 h
Requisitos:	Válido sólo para estos países : España

Contenido del curso

	Temario:	Tema 1. Preparaciones Básicas de Repostería (I). Introducción. Tartaletas y Tartitas. Pastitas y Pastas. Parisinos. Tortitas, Galletas y Galletitas. Charlotitas y Pastelitos. Macarrones y Ausonias. Cremitas y Lionesas. Merengues. Otros Tipos de Pasteles Pequeños. Borduras y Savarines. Cremas. Los Souffles. Las Salsas Dulces. Las Tartas: Recetas y Técnicas de Ejecución. Tartas o Similares de Renombre Internacional. Brazo de Gitano, Tronco de Navidad, Trufas. Postres Varios. Tema 2. Postres y Helados. Introducción. Masas Utilizadas para Tartas de Frutas y otros Postres a Base de Frutas. Pasteles con Frutas. Costradas de Frutas. Otros Postres o Dulces a Base de Frutas. La Fruta Confitada. Pulpa y Jugo de Frutas. Postres y Helados. Tema 3. Servicios Especiales “Buffet” y “SelfService”. El “Buffet” y el “SelfService”. Ocultar Ver temario completo
	Objetivos:	Confeccionar y presentar distintos productos de repostería confeccionados a base de masas o pastas y rellenos básicos, así como otros productos propios de esta especialidad. Ocultar Ver objetivos completos

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