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El Postgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos Hoteleros está formado por nueve módulos, agrupados en dos áreas:
ÁREA GENERAL
MÓDULO I HABILIDADES DIRECTIVAS
MÓDULO II DERECHO DEL TURISMO
MÓDULO III ADMINISTRACIÓN Y CONTROL DE GESTIÓN
MÓDULO IV GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS Y COMUNICACIÓN
MÓDULO V DIRECCIÓN COMERCIAL Y MARKETING
MÓDULO VI GESTIÓN DE INSTALACIONES Y MANTENIMIENTO
ÁREA ESPECÍFICA ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS
MÓDULO VII ORGANIZACIÓN,PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS
MÓDULO VIII CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE
MÓDULO IX CONGRESOS Y EVENTOS: ORGANIZACIÓN Y OPERACIONES
Detalle de los Módulos
Habilidades Directivas
Entorno y liderazgo. El trabajador del conocimiento. El nuevo líder. Organización y estilos de dirección.
Crecimiento y desarrollo empresarial.
Derecho del turismo
Aspectos civiles de la contratación en el sector de hostelería. El marco jurídico administrativo de las empresas de hostelería. El marco laboral en el sector hostelero. Fiscalidad aplicado al sector de hostelería. Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad hostelera.
Administración y Control de Gestión
Introducción a los costes en hostelería. USALI. Presupuestos. Ratios básicos. Cuadro integral de mando Gestión de los Recursos Humanos y Comunicación
La organización y la cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa.
Dirección Comercial y Marketing
Marketing hotelero y turístico. Definición de la política comercial. El producto como variable comercial. Política de comunicación. Las nuevas tecnologías en el marketing y la comercialización. El plan de marketing.
Gestión de Instalaciones y Mantenimiento
El mantenimiento hotelero. La gestión del mantenimiento. Seguridad y control. El Plan de autoprotección.
Organización, planificación y dirección de establecimientos hoteleros
Introducción establecimientos hoteleros. La empresa hotelera y su organización. La planificación. El organigrama de una empresa hotelera. Estudio de Layaout de un hotel. Ratios básicos. El presupuesto hotelero. Gestión y procesos del área de dirección. Gestión y procesos del área de alojamiento. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
Calidad y Medio Ambiente
Concepto e importancia de la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Calidad medioambiental. Congresos y Eventos: Organización y Operaciones
La agencia de viajes. Tipos y gestión. El Producto Turístico y su Distribución. La intermediación. La Organización y Planificación del Congreso.
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El plan de estudios del Postgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos Hoteleros tiene como objetivos:
- Gestionar y dirigir establecimientos hosteleros, con especial incidencia en la gestión, organización y dirección de actividades relacionadas (según especialidad).
- Tratar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
- Afrontar puestos de responsabilidad, donde tendrán que dirigir los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería.
- Fomentar procesos de renovación permanente y personal en este tipo de competencias y de innovación en las empresas de hostelería.
- Dirigir el plan comercial y de marketing del establecimiento.
- Supervisar el análisis y gestión de servicios externos.
- Gestionar eficientemente personas y equipos
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Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de POSTGRADO EN GESTIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
| | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | | | Requisitos: | Salidas y Requisitos
El Postgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos Hoteleros está dirigido a las personas que quieran:
Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro del sector hotelero. Mejorar o actualizar su formación como preparación para desempeñar un puesto de responsabilidad.
Teniendo como salidas profesionales la de director de hotel, adjunto a dirección, subdirector y director de departamento.
Requisitos de admisión
El acceso se puede realizar por una de estas dos vías:
Disponer de una titulación superior, o bien tener experiencia profesional. En este caso, un comité valorará los conocimientos y la experiencia.
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