Curso de planes de prerrequisitos en la empresa alimentaria

Programa 
Módulo 1.Calidad y seguridad alimentaria en laempresa
Unidades formativas:
1.Bases de la seguridad alimentaria
2.Reacciones adversas a los alimentos
3.Peligros para la seguridad alimentaria
4.La seguridad alimentaria en la empresa
5.Legislación en materia de seguridad alimentaria
Módulo 2. Planes de prerrequisitos
1.Introducción a los planes de prerrequisitos
2.Plan de limpieza y desinfección 
3.Plan de control de plagas y animales indeseados
4.Plan de control del agua
5.Plan de control de proveedores
6.Plan de mantenimiento de locales, instalacionesy equipos 
7.Plan de trazabilidad
8.Plan de formación 
9.Plan de gestión de residuos