| Modalidad: | Curso Online | | Horas: | 50 h | | Descripcion: | Diploma de curso de organización de pequeños eventos y protocolo por la escuela superior de hostelería de sevilla y la fundación san valero | | Requisitos: | Válido sólo para estos países : España
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería | | | |  | Temario: | Temario
El curso de Organización de Pequeños Eventos y Protocolo cuenta con seis módulos:
MÓDULO I DEPARTAMENTO COMERCIAL
MÓDULO II TIPOS DE EVENTOS Y PROTOCOLO
MÓDULO III INGENIERÍA DE MENÚS
MÓDULO IV VINOS, MARIDAJE Y PRESENTACIÓN
MÓDULO V EL PROTOCOLO EN EVENTOS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO VI OTRAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS EN EL EVENTOS
Detalle de los Módulos
Departamento Comercial.Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Procedimientos del departamento. Evento. Cancelaciones. Comisiones. Facturación y cobros. Análisis de resultados del evento.
Tipos de eventos y protocolo.Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Tipos de mesas. Pasos l Ingeniería de menús.Composición de un menú en función de la fecha y el evento. Consejos a la hora de confeccionar un por comensal. Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú. Ingeniería de menús. Precios de venta al público. Ventas y facturación.
Vinos, Maridaje y Presentación. Clasificación de los vinos. Orden de servicio de los vinos. Apertura de la botella de vino. Apertura de los cavas / champagnes.
El Protocolo en Eventos de Restauración.Orden a la hora de colocar a los invitados. Orden a la hora de servir
Otras actividades complementarias en el evento.Complementos en eventos
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El curso de Organización de Pequeños Eventos y Protocolo está orientado a aquellos que buscan una salida laboral, ya sea para la realización de grandes o pequeños eventos. Por ello, los principales objetivos del curso son:
Aprender a calcular el coste de los platos y el cálculo de los servicios e insumos necesarios.
Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo).
Conocer el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso, tanto en la cocina como en el salón.
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Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio del Curso de Organización de Pequeños eventos y Protocolo, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
| | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Convalidación: | Tiene Convalidación | | Baremable: | Este Curso es Baremable | | Observaciones: | | | Requisitos: | Salidas Profesionales
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional, camarero de banquetes o maître.
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