| Modalidad: | Master Presencial | | Lugar: | Barcelona | | Fecha inicio/fin: | 18 Octubre 2010 a 16 Junio 2011 | | Horas: | 300 h | | Descripcion: | Master oficial en de empresas hoteleras y de restauración: dirección de la restauración comercial y para colectividades | | | 
ESCOLA UNIVERSITÀRIA D'HOTELERIA I TURISME CETT | | | |  | Temario: | INTRODUCCIÓN AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN
Se analizan las nuevas fórmulas de la Restauración y las tendencias presentes y futuras, así como el diseñodel lay out de una cocina central.
NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
HABILIDADES DIRECTIVAS
Se abordan las técnicas de comunicación, motivación, selección y lideraje utilizadas en la gestión de Recursos Humanos en las empresas de servicios. Todas estas habilidades directivas se trabajarán de forma especial en el Outdoor Training (actividades al aire libre para preparación de dichas competencias )
DIRECCIÓN ECONÓMICOFINANCIERA
PRODUCCIÓN
Se estudian y desarrollan las etapas de Aprovisionamiento, producción y logística a través de visitas a empresas e instituciones representativas del sector
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN / PRÁCTICAS Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | Capacita al alumno para dirigir empresas de restauración comercial y para colectividades. Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | Master Oficial en de Empresas Hoteleras y de Restauración: DIRECCIÓN DE LA RESTAURACIÓN COMERCIAL Y PARA COLECTIVIDADES | | Convocatoria: | Lunes, martes y miércoles de 17.00 a 20.00h | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | | | Requisitos: | Estar en posesión de una TITULACIÓN UNIVERSITARIA | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
| | |  |