| Modalidad: | Master A Distancia | | Descripcion: | Aporta A Tu Organización Competencias En El Marco De La Dietética, La Dietoterapia Y La Intervención Nutricional. | | | 
UOC La Universitat Oberta de Catalunya | | | |  | Temario: | Posgrado de nutrición y tecnología alimentaria (30 créditos)1.1. Especialización de Nutrición básica y para colectividades (12 créditos)Bioquímica y fisiología de la nutrición (5 créditos)Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos (4 créditos)Alimentación colectiva (3 créditos)1.2. Especialización de Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos (12 créditos)Tecnología, control y seguridad de los alimentos (6 créditos)El futuro de la alimentación: desarrollo de nuevos alimento y fitoterapia (6 créditos)1.3. Proyecto de posgrado (6 créditos)Posgrado de nutrición y alimentación sanitaria y social (30 créditos)2.1. Especialización de Nutrición y alimentación humana en patologías de gran prevalencia (12 créditos)Alimentación en el mundo: hábitos alimentarios y problemas nutricionales (3 créditos)Nutrición en enfermedades de gran prevalencia: obesidad, patologías cardiovasculares, diabetes, cáncer... (6 créditos)Trastornos de la conducta alimentaria (3 créditos)2.2. Especialización de Nutrición avanzada y salud pública (12 créditos)Nutrición clínica (4 créditos)Nutrición avanzada (4 créditos)Nutrición y salud pública (4 créditos)2.3. Proyecto de posgrado (6 créditos)Proyecto de máster (12 créditos)La última fase del programa está destinada a la realización del Proyecto, el cual se puede iniciar anteriormente a la finalización de las asignaturas, dado que el estudiante contará con los elementos necesarios para su desarrollo.Materiales
Los cursos de posgrado de la UOC pueden tener material en papel y/o en formato digital. Los materiales se entregan a los estudiantes a medida que avanza el curso Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | * Disponer de una formación práctica y teórica al campo de la nutrición y la alimentación humana con un enfoque global e integrador, que incluye desde la información básica sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos a efectos de la nutrición sobre la salud.
* Dominar la práctica dietética para individuos sanos a las diferentes etapas de la vida fomentando la adquisición de hábitos saludables.
* Disponer de los conocimientos tanto teóricos como prácticos en materia de Ciencia y Tecnología de los Alimentos necesarios para tener una visión integrada de los aspectos nutricionales y tecnológicos en la elaboración de productos alimenticios en relación con los últimos desarrollos y tendencias en este campo.
* Conocer en profundidad las posibles aplicaciones de la terapia natural del siglo XXI: la fitoterapia y la alimentación funcional y complementaria.
* Saber evaluar estrategias y modelos de intervención nutricional en situaciones fisiológicas especiales, así como en patologías de gran prevalencia o relacionadas con la alimentación. Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | Titulación
Una vez superado el proceso global de evaluación, la UOC otorgará un diploma de Máster de Nutrición y salud a los participantes que acrediten una titulación universitaria legalizada en España.En el caso de no disponer de esta titulación, se expedirá un Certificado en Nutrición y salud
| | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | Edición: 1
Inicio: 28 octubre 2009
Duración: 2 años ( 1500 horas)
Nro. de créditos: 60 ECTS
Idioma docencia: Castellano Este programa de Máster se desarrolla en el marco del EES y pretende introducir al profesional en el complejo mundo de la nutrición y la alimentación humana con un enfoque global e integrador y haciendo especial referencia a sus repercusiones sobre la salud.El profesional que participe en este programa podrá obtener los conocimientos y a la vez aportar a su organización toda una serie de competencias en el marco de la dietética y la dietoterapia mediante el diseño y la gestión de menús para individuos sanos y para colectividades, así como en el diseño de modelos de intervención nutricional en situaciones fisiológicas especiales o en patologías de gran prevalencia o relacionadas con la alimentación.La realización del Máster en Nutrición y Salud dará también al estudiante la posibilidad de conocer los últimos avances y tendencias en los procesos de desarrollo, fabricación y comercialización de alimentos, complementos alimenticios y plantas medicinales, así como los problemas legales y de seguridad alimentaria que se planteen en el ámbito.Este máster incluye una doble vertiente. Por una parte, un posgrado en Nutrición y Tecnología alimenticia, que a partir de una concepción global e integradora de la nutrición y la salud, y de una reflexión crítica sobre las ciencias y tecnología de los alimentos, propone herramientas que permitan una mirada transversal sobre las posibilidades teóricas de esta materia. De otra banda el posgrado de Nutrición y alimentación sanitaria y social se centra en el análisis y funcionamiento de la nutrición, patologías de gran prevalencia o relacionadas con la alimentación, y también a cómo obtener las herramientas necesarias a partir de los últimos avances en nutrición avanzada para ofrecer una calidad de vida mejor. | | Requisitos: | Requisitos de admisión
Para acceder al programa, es necesario disponer de una titulación universitaria legalizada.En el caso de no tenerla, un comité de admisión valorara los conocimientos y la experiencia de solicitudes a partir de su curriculumA quién se dirigeOrientado principalmente a licenciados o diplomados relacionados con las Ciencias de la Salud (licenciados en Medicina, Farmacia, Biología, Química, Bioquímica, Psicología, diplomados en Enfermería) que deseen especializarse en Nutrición. Igualmente, también a profesionales relacionados con la industria farmacéutica o alimentaria (investigadores científicos y desarrollo, técnicos y comerciales) o del sector de la restauración colectiva (gerentes y responsables de colegios, caterings, geriátricos, hospitales...).Los cursos de extensión universitaria / especialización tienen como principales destinatarios las personas que, con o sin titulación universitaria previa, tengan interés en una formación universitaria de calidad en el campo de la nutrición y alimentación sanitaria y social por motivos personales y profesionales | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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