Curso ameno y didáctico que le mostrará de forma sencilla la legislación relacionada con la higiene y la seguridad alimentaria.
El curso es semipresencial, con tres horas presenciales y una parte a distancia para cumplimentar los ejercicios.
Una vez superado el curso, se emite el certificado correspondiente.
Temario:
Normal 0 21 false false false ES XNONE XNONE 1. Alteración y contaminación de losalimentos
2. Clasificación de la contaminación.
3. Enfermedades de transmisiónalimentaria.
4. Factores de crecimiento de losmicroorganismos.
5. Responsabilidades en cuanto a laprevención de enfermedades alimentarias.
6. El autocontrol
7. Buenas prácticas de higiene personal
8. Buenas prácticas de manipulación dealimentos.
9. Productos de limpieza y desinfección
10. Plagas
11. El agua.
12. Diseño de las instalaciones y equiposen la zona de manipulación.
13. Materiales en contacto con losalimentos.
14. Conservación de alimentos.
15. La trazabilidad