| Modalidad: | Curso Presencial | | Lugar: | Barcelona | | Precio: | 40.00 € | | Horas: | 4 h | | Descripcion: | Certificado manipulador de alimentos | | Requisitos: | Válido sólo para estos países : España
Válido sólo para estas provincias : Barcelona
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Itabe | |
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 | Temario: | Capitulo 1: Alimentos
1.1 Definición de alimento
1.2 Los constituyentes de los alimentos: proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales, agua y fibra
1.3 La rueda de los alimentos: grupos de alimentos
1.4 Alimentos de alto y de bajo riesgo
Capitulo 2: Contaminaciones
2.1 Fuentes de contaminación
2.2 Condiciones de crecimientos de los microorganismos
Capitulo 3: Enfermedades alimentarias
3.1 Toxiinfecciones alimentarias
3.2 Factores contribuyentes
3.4 Intoxicaciones químicas
3.5 Zoonosis
3.6 Alergias
Capitulo 4: Manipulador de alimentos
4.1 Definición
4.2 Higiene personal
4.3 Procedimiento para el lavado de manos
4.4 Comportamiento personal
Capitulo 5: Conservación de los alimentos
5.1 Métodos térmicos de conservación
5.2 Otros métodos de conservación
5.3 Almacenamiento
5.4 Transporte
Capitulo 6: Etiquetadura
6.1 Generalidad de las etiquetas
6.2 Legislación sobre etiquetas
Capitulo 7: Trazabilidad
Capitulo 8: Limpieza y desinfección de locales y equipos
8.1 Limpieza y detergentes
8.2 Desinfección y desinfectantes
Capitulo 9: Control de plagas
Capitulo 10: Sistema APPCC
Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | Formar las personas que trabajen en establecimientos alimentarios y necesiten el certificado de Manipulador de Alimentos o actualizar el mismo Ocultar Ver objetivos completos | |
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| Titulación: | Certificado Manipulador de Alimentos | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | Es GRATIS o bonificable para empresas con la Fundación Tripartita (mínimo de 6 horas).
Posibilidad de desplazamiento de los profesores para impartir el curso en empresas que lo soliciten. | | Requisitos: | No se requiere ningún requisito en especial, cualquier persona interesada puede realizar la formación. | |
| Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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