| Titulación: | CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN LA CADENA ALIMENTARIA |
| Convocatoria: | Cerrada. Consulta al centro sobre próximas fechas |
| Plazo de matriculación: | Cerrado. Consulta al centro sobre próximas fechas |
| Objetivos: | - Objetivos GeneralesLos principales objetivos de este curso son:Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos. Concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor. Formar e informar de las buenas practicas en manipulación de alimentos.- Objetivos EspecificosEste curso de manipulación de alimentos está dirigido a los manipuladores en el transporte, almacenamiento, transformación y conservación antes de llegar al consumidor final.
En este grupo se encuentran los operarios de mataderos, salas de despiece, industrias agroalimentarias... que están en el transcurso de la cadena alimentaria y tienen una importancia relevante en la calidad del producto final.
Además de los objetivos generales y específicos de todos los cursos de manipuladores de alimentos, con este curso pretendemos:Informar a los manipuladores en la cadena alimentaria de las normas básicas a seguir en su trabajo Formar sobre la importancia del control de calidad y del análisis de riesgos y puntos críticos |
| Requisitos: | - Dirigido a los manipuladores de alimentos en el transporte, almacenamiento, transformación y conservación antes de llegar al consumidor final. En este grupo se encuentran los operarios de mataderos, salas de despiece, industrias agroalimentarias... que están en el transcurso de la cadena alimentaria
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| Temario: | * Manipulador de alimentos de cadena alimentaria- Genérico de Manipulación de Alimentos 1.1. La cadena alimentaria, el manipulador de alimentos, alteraciones en los alimentos, higiene alimentaria, enfermedadescausadas por los alimentos, conservación y preparación - Manipulación en la cadena alimentaria 2.1. Trazabilidad, buenas prácticas e higiene en el almacenamiento, transporte e industrias agroalimentarias, instalaciones y equipos adecuados y legislación vigente |
| Observaciones: | La metodología aplicable será la siguiente:- El alumno contará con dos semanas como plazo máximo para la realización del curso. Durante este período ha de realizar el Módulo General y en Módulo Específico del curso, con una duración de 3 horas cada uno de ellos, adaptando las horas diarias a su disponibilidad. - Se le dará un programa guía que le sirva de orientación para seguir el curso adecuadamente. - Todas las preguntas que los alumnos tengan relacionadas con el curso las realizarán a través del foro privado del curso o a través del correo electrónico que le será facilitado para ello y serán contestadas por el tutor correspondiente por el mismo medio. - Cada uno de los módulos que forman el curso, contará además con pruebas de auto-evaluación y supuestos de casos prácticos. - Al finalizar el curso se realizará una prueba de evaluación tipo test para cada uno de los módulos. - Cada mes hay dos convocatorias de estos cursos, una que empieza el día 5 y otra el día 20. Si se realiza la matrícula antes del día 15 se incluirían en el curso que empieza el día 20 y si se realiza el pago de la matrícula entre el 15 y el 30, empezaría el curso el día 5 del mes siguiente.- En todos los cursos el Servicio de Sanidad Pública tendrá claves de acceso para que pueda inspeccionar y comprobar su correcto funcionamiento. |