| Modalidad: | Curso A Distancia | | Precio: | 915.00 € | | Fecha inicio/fin: | 28 Noviembre 2011 a 30 Noviembre 2011 | | Horas: | 21 h | | Requisitos: | Válido sólo para estos países : España
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AENOR | | | |  | Temario: | 1. Concepto de seguridad alimentaria
2. Antecedentes
. ISO 9001 / ISO 15161
. Principios del Codex Alimentarius
. Sistema APPCC y directrices para su aplicación
3. Marco legislativo: Reglamento (CE) Nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios
4. La Norma UNEEN ISO 22000:2005. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria
. Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos: procesos subcontratados, requisitos legales, control de la documentación, etc.
. Responsabilidad de la dirección: política, comunicación, revisión por la dirección, plan de emergencia, etc.
. Gestión de los recursos: mantenimiento, ambiente de trabajo, formación, etc.
. Planificación y realización de productos inocuos: pasos preliminares, características del producto, uso previsto, plan HACCP, prerrequisitos operativos, verificación, trazabilidad, retirada de productos, etc.
. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos: validación de las medidas de control, calibración, auditoria interna, etc.
5. Integración de ISO 22000 en ISO 9001
6. Relación de ISO 22000 con otros sistemas de seguridad alimentaria: BRC, BRCIOP, IFS
7. Casos prácticos Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | - Conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005
- Adquirir los conocimientos necesarios para implantar un sistema de gestión basado en la Norma UNE-EN ISO 22000:2005 en una empresa de la industria alimentaria
- Relacionar los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria: BRC, BRC-IOP o IFS
-Incorporar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en la Norma UNE-ISO 22000:2005 a un sistema de gestión de la calidad basado en la Norma UNE-EN ISO 9001:2008 ya implantado en la organización Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | Al término de cada curso se entregarán o se enviarán por correo postal los Certificados de Asistencia a todos aquellos alumnos que hayan asistido al menos al 80% de la duración total del curso | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | 3 días - 21 horas. El primer día de 10:00 a 18:30; el segundo día y el tercer de 09:00 a 18:15.
Este curso, además de estar disponible en la modalidad presencial, puede impartirse en su propia empresa. Consulte los beneficios de la formación In-Company.
Miembros de AENOR 10% descuento. Este coste incluye la documentación del alumno, los cafés, almuerzos y certificado.
El alumno recibirá sin coste adicional:
La Norma UNE-EN ISO 22000:2005 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria
| Lugar | Fechas de impartición |
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| Madrid | del 04/04/2011 al 06/04/2011 | | Madrid | del 28/11/2011 al 30/11/2011 | | | Requisitos: | Directores, responsables de producción, responsables de calidad, técnicos y profesionales de empresas involucradas en la cadena alimentaria. | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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