| Titulación: | Certificado de Actualización Profesional |
| Convocatoria: | Cerrada. Consulta al centro sobre próximas fechas |
| Plazo de matriculación: | Cerrado. Consulta al centro sobre próximas fechas |
| Objetivos: | Las bebidas alcohólicas han desempeñado un importante papel en el desarrollo de la cultura occidental, primero fueron el hidromiel, la cerveza y el vino, todos contenidos mediante procesos de fermentación, después, en los tiempos medievales se comenzó a usar la alquirata ya conocida por los árabes y obtuvieron la llamada aqua vital, fueron los productos destilados los que se impusieron como uno de los deleites que puede disfrutar el hombre.
No es fácil inventar un nuevo cóctel, pues eso requiere un arte, un conocimiento de la idiosincrasia del bebedor y esa infinidad de circunstancias que el buen barman sabe captar, arte en verdad difícil, que pocos llegan a dominar
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| Temario: | 1- Que es un cóctel
2- Preparación de diferentes cócteles: clásicos directos, batidos, nutritivos, licuados.
3- Diferentes tipos de barras
4- El armado de la barra: elementos del bar (cristalería, aditivos, etc.)
5- Servicio de refrescos. Servicio de aperitivos, cerveza, aguardientes y licores.
6- La función del barman
7- Recomendaciones para manejar la operación del bar: Diseño de bares, la ubicación de la barra.
8- Canapés y aperitivos.
9- Cafés y su servicio.
10- Té, infusiones y su servicio. Chocolates. |