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Curso de iniciación a la sumillería


Curso presencial de hostelería y turismo en barcelona

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Modalidad: Curso Presencial
Lugar: Barcelona
Fecha inicio/fin: 21 Febrero 2012 a 15 Marzo 2012
Horas: 24 h
Descripcion: Diploma del curso
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Escola de Formació Contínua CETT

Contenido del curso
Temario Temario:
1. Introducción al mundo de la enología: clima, sol y cepas. Variedades. Procedimientos de vinificación. Crianza y reserva.2. Mapa enológico de Europa3. Terminología de la cata y técnica de la degustación4. Material y técnicas de servicio de vinos5. Evolución contemporánea del mundo del vino. Cambios de gusto y nuevas tendencias 6. Armonías y contraindicaciones entre alimentos y vinos7. Maridaje entre elaboraciones culinarias y vinos8. Compras, organización y gestión de la bodega del restaurante
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Objectivos Objetivos:
OBJETIVO El curso de iniciación a la Sumillería proporcionará a los trabajadores de sala unos conocimientos básicos de enología que les permitirán aproximarse a las tareas del sumiller en una empresa de restauración.PÚBLICO OBJETIVO Especialmente dirigido a los nuevos titulados que quieran complementar su formación en vistas a una futura especialización profesional o a mejorar sus expectativas y currículum profesional.
Ver objetivos completos

Detalles del curso
Titulación: Diploma del curso
Convocatoria: Cerrada. Consulta gratuitamente al centro sobre próximas fechas.
Plazo de matriculación: Abierto
Observaciones: * El precio del curso incluye:- Los coffee-breaks.- Las comidas.- El material del curso.
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