| Modalidad: | Curso Presencial | | Lugar: | Madrid | | Fecha inicio/fin: | 12 Noviembre 2011 a 12 Noviembre 2011 | | Horas: | 7 h | | Descripcion: | Diploma acreditativo lópez ortega delights | | | 
López Ortega Delights | | | |  | Temario: | Contenido del Curso: Introducción al jamón ibérico: Materia prima, proceso de elaboración y clasificación. El corte de jamón ibérico: Partes, herramientas, colocación, limpieza de la pieza, técnicas de corte, presentación, conservación, aprovechamiento de la pieza, condiciones óptimas de consumo y selección de una buena pieza.
Se realizará el corte de una pieza de jamón ibérico, una paletilla ibérica de bellota y una pieza de jamón blanco.
Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | Un cortador profesional de jamón debe sacar el máximo rendimiento de la pieza, cortar con destreza y elegancia, presentar platos apetitosos y tener conocimientos avanzados sobre el jamón ibérico.
Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | Diploma acreditativo López Ortega Delights | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Convalidación: | Tiene Convalidación | | Baremable: | Este Curso es Baremable | | Observaciones: | Si quieres iniciarte como cortador profesional, te proponemos una serie de cursos que te ayudarán a conseguirlo. | | Requisitos: | Plazas limitadas | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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