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Curso de gestión de la calidad iso 9001 en hostelería


Curso Online de hostelería

Modalidad: Curso Online
Precio: 400.00 €
Horas: 80 h
Descripcion: Consulta nuestras facilidades de financiación
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Cursos de Especialización

Contenido del curso

Temario Temario:
1. Normalización, certificación y acreditación
1.1. Normalización 
1.2. Certificación 
1.3. Acreditación 
1.4. Los ocho principios de gestión de la calidad 
1.5. Enfoque basados en procesos 
1.6. Relación con la norma iso 9004 
1.7. Compatibilidad con otro sistema de gestión 


2. istemas de gestión de la calidad y documentación general
2.1. Sistemas de gestión de la calidad 
2.2. Requisitos de la documentación 
2.3. Manual de calidad 
2.4. Control de los documentos 


3. Requisitos de la norma iso 9001:2008 responsabilidad de la dirección
3.1. Introducción 
3.2. Compromiso de la dirección 
3.3. Política de calidad 
3.4. Responsabilidad, autoridad y comunicación 
3.5. Revisión por la dirección 


4. Planifi cación de la realización del producto y procesos relacionados con elcliente
4.1. Realización de producto 
4.2. Procesos relacionados con el cliente 
4.3. Información externa: benchmarking 


5. Diseño y desarrollo, recursos humanos y compras
5.1. Diseño y desarrollo 
5.2. Gestión de los recursos 
5.3. Infraestructura 
5.4. Ambiente de trabajo 
5.5. Compras 


6. Producción y prestación del servicio
6.1. Control de la producción y de la prestación del servicio 
6.2. Control de los equipos de seguimiento y medición 


7. Medición, control del producto no conforme, análisis de datos y mejora
7.1. Medición, análisis y mejora 
7.2. Control del producto no conforme 
7.3. Seguimiento y medición 
7.4. Análisis de datos 
7.5. Mejora 


8. Implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme a la iso9001:2008
8.1. Sistemas de gestión de la calidad 
8.2. Fases para la implantación de un sistema de gestión de la calidad 
8.3. Claves del éxito de un proyecto de implantación de la calidad 


9. Auditoría del sistema de gestión de la calidad
9.1. Introducción 
9.2. Tipos de auditorías 
9.3. Objetivo y frecuencia de las auditorías 
9.4. Metodología de la auditoría de calidad 
9.5. Funciones y responsabilidades del auditor 
9.6. La práctica de la auditoría 


10. La gestión de la calidad según la efqm
10.1. Orígenes del modelo europeo de excelencia empresarial 
10.2. Excelencia en la gestión: fundamentos 


11. La gestión de la calidad según la calidad total
11.1. Origen del concepto de calidad total 
11.2. El concepto de calidad total 
11.3. Sistemas de calidad basados en la calidad total 


12. Costes de calidad
12.1. Introducción 
12.2. El concepto de “coste de calidad” 
12.3. Tipos de coste de calidad 
12.4. Coste total de la calidad 
12.5. Los costes de la calidad y la competitividad de la empresa 


13. Datos sobre el sector hostelería
13.1. El sector hostelería 
13.2. El ámbito hostelero en españa
13.3. El ámbito de la restauración 
13.4. El turismo español en el siglo xxi 


14. La calidad en la empresa hostelera
14.1. Introducción 
14.2. Los requisitos iso 9000 en la empresa hostelera 
14.3. Benefi cios de la implantación de los modelos iso 9000 
14.4. Implantación de un sistema de calidad en hostelería 
14.5. La calidad como estrategia competitiva en el sector turístico 
14.6. Fundamentos de un sistema de calidad en hostelería 


15. El instituto para la calidad turística española (icte)
15.1. Orígenes históricos 
15.2. El sistema de calidad turística española 
15.3. El instituto para la calidad turística española 
15.4. La marca “q” de calidad turística española
Objectivos Objetivos:
  • Dar a conocer a los trabajadores los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera.
  • Dar a conocer los principios de la norma iso 9001 así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad.
  • Explicar las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica.
  • Proporcionar a los trabajadores la información sobre métodos de auditoría y las herramientas que permiten medir la calidad.

Detalles del curso

Convocatoria: Abierta
Plazo de matriculación: Abierto
Observaciones: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Bonificada.
Becas del 25%
Posibilidad de pago en 
dos mensualidades para los cursos privados a particulares, y 10% de descuento por pronto pago
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