| Plazo de matriculación: | Cerrado. Consulta al centro sobre próximas fechas |
| Objetivos: | Que el participante al finalizar la acción formativa, sea capaz de realizar el escandallo de despieces y cortes para establecer los precios de las distintas piezas, así como utilizar las herramientas ofimáticas para su desarrolloQue el alumno al finalizar la acción formativa conozca el aprovechamiento y posibles usos de los distintos tipos de aves en el campo de la hostelería y restauración. |
| Requisitos: | Dirigido a Trabajadores en Activo del Sector Cárnico, bien por cuenta ajena o por cuenta propia, de la Comunidad Valenciana |
| Temario: | MÓDULO 1. Precios de venta de las piezas cárnicas a través de la realización y análisis de los escandallos.
MÓDULO 2. Aplicación de la hoja de cálculo a la realización de escandallos.
MÓDULO 3. SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL |
| Observaciones: | Subvencionado Al 100% Por El Servef y El Fondo Social Europeo |