| | | |  | Temario: | El curso de Enología para Cocineros da a conocer la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta. Además, saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas.
Tema 1. Historia del vino.
Tema 2. La uva.
Tema 3. Elaboración y crianza.
Tema 4. Características químicas y
organolépticas.
Tema 5. La cata.
Tema 6. Maridaje.
Tema 7. Denominaciones de origen.
Tema 8. Otros conocimientos útiles.
Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | - Entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma. Además, aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
- Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y elaborar ofertas culinarias conjuntamente con los vinos con las que se maridan.
- Entender los tipos de maridajes que se pueden proponer, y elaborar una oferta propia.
Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 80 horas de curso. | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Convalidación: | Tiene Convalidación | | Baremable: | Este Curso es Baremable | | Observaciones: | Curso subvencionado 100 % para trabajadores en activo en España o posibilidad de realizarlo por trabajadores o desempleados de forma privada. | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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