| Titulación: | Certificado de aprovechamiento |
| Convocatoria: | Cerrada. Consulta al centro sobre próximas fechas |
| Plazo de matriculación: | Cerrado. Consulta al centro sobre próximas fechas |
| Objetivos: | El Taller de las Tradiciones tiene como objetivo la CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN de los oficios y productos elaborados por antiguos artesanos. Actualmente están en peligro de extinción y representaban la forma de expresión de una identidad cultural de nuestra historia. A pesar de la cercanía de la capital, la Comunidad de Madrid todavía conserva vigentes algunas de las tradiciones que constituían el día a día de los que, antes que nosotros, habitaron sus tierras. Por ello en el Taller de las Tradiciones hemos lanzado cursos y talleres con un único fin: RECUPERAR SU CULTURA TRADICIONAL Y RURAL. |
| Temario: | ¿ Quieres participar desde la recogida de la aceituna hasta su embotellado ? ¿ Quieres aprender las técnicas de elaboración en una almazara ? ¿ quieres aprender a hacer aceituna de mesa ? ¿ quieres diferenciar el aceite de oliva picual del aceite de oliva cornicabra ?
Descubre la elaboración del "oro líquido".En este curso se colabora con la almazara "De Arrén - Productos Históricos" de Torremocha del Jarama. ( a 5 km. de Torrelaguna y a 15 km de Valdemanco. Salida Km 50 de la A-1 -Burgos ).OBJETIVO: - El objetivo del curso práctico de elaboración de aceite de oliva es poner al alcance de los alumnos las técnicas tradicionales de la almazara modernizada para obtener el más exquisito "zumo" de aceite de oliva". El programa cuenta con la particularidad de estar impartido desde diferentes perspectivas de la tradición olivera. PROGRAMA: 1º) Recogida de aceituna por procedimientos manuales (ordeño).2º) Molturación de las aceitunas recogidas por tus manos.3º) Extracción del aceite de oliva virgen extra.4º) Cata de Aceite de Oliva virgen ExtraDURACION: Sábado con horario de 10:00 h. a 18:30 horas.INCLUYE: Manual de elaboración del Aceite de Oliva y cata de aceite de oliva, comida (Cocido típico madrileño elaborado con los garbanzos de la comarca),"Zumo" de aceite de oliva de las aceitunas que recogiste por la mañana. Además al finalizar el taller se regalará un lote con 1 botella 0,5 l de Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 botella de Vino Tinto Joven, y 1 saco de 1 Kg. de garbanzos de Pedrosillanos, todos ellos productos elaborados por "De Arrén" - Agroalimentaria Torremocha.Durante el descanso de la comida, se visitarán las instalaciones de la bodega y la envasadora de legumbres, que dispone Agroalimentaria Torremocha.PRECIO: 70 €/persona.FECHAS: Este curso se realiza con una frecuencia anual. Próximos cursos:1º) 13 diciembre - 2008.2º) ¿? enero - 2009.
. INFORMACION y reserva: 91:8481239 // wvw.tradicion.es // info®tradicion.es |