Curso de dietética hospitalaria

Programa 

Módulo1. Fundamentos de dietética 

1. Alimentación y nutrición: conceptos básicos

2. Los nutrientes

3. Los alimentos

4. La energía

Módulo 2. Alimentación y salud

1. La salud

2. Reacciones adversas a los alimentos

3. Actividades preventivas y de promoción dela salud

Módulo 3. Dietética

1. Dietética: conceptos básicos

2. Valoración del estado nutricional

3. Diseño y elaboración de dietas

4. Nutrición y dietética en los diferentesestados fisiológicos

Módulo 4. Nutrición y dietética en losdiferentes estados patológicos

1. Nutrición y dietética en la diabetes

2. Nutrición y dietética en la obesidad

3. Nutrición y dietética en la hipertensiónarterial

4. Nutrición y dietética en hiperlipidemias

5. Nutrición y dietética en la osteoporosis

6. Transtornos de la conducta alimentaria

7. Nutrición y dietética en la intolerancia ala lactosa

8. Nutrición y dietética en la celiaquía

9. Nutrición y dietética en oncología

10. Nutrición y dietética en enfermedades delaparato digestivo

Módulo 5. Dietética hospitalaria

1. Gestión de dietas hospitalarias

2. Nutrición artificial

3. Dieta basal hospitalaria

4. Dietas terapéuticas

5. Unificación de dietas y menúspersonalizados

6. Interacción fármacodieta

§  Conocerlos efectos de los alimentos en el organismo y la salud de las personas.

§  Analizarlos aspectos relativos a la prevención y promoción de la salud.

§  Definir y analizar los conceptos básicos de ladietética.

§  Establecer los pasos a seguir en una intervencióndietética: evaluación nutricional, diseño y elaboración de dietas.

§  Conocer las necesidades nutricionales y dietéticasdurante las diferentes etapas de la vida.

§  Conocer como afecta la nutrición y dietética en losdiferentes estados patológicos.

§  Estudiar el plan alimentario que se debe aplicar enlos hospitales y como realizar una correcta unificación de dietas.