| | | |  | Temario: | El curso de Restauración en Servicios Hospitalarios ayudará al alumnado a conocer y gestionar el funcionamiento y organización de la cocina en el sistema hospitalario.
En Mundifor entendemos que la formación debe ser continuada para todos los ámbitos profesionales, y por ello ponemos a disposición de nuestros alumnos unos contenidos perfectamente estructurados.
OBJETIVOS:
Saber seleccionar los contaminantes y residuos y como eliminarlos
Conocer a grandes rasgos la legislación vigente sobre restauración hospitalaria y prevención de riesgos en esta zona
Conocer los objetivos y las características adecuadas de un servicio de restauración hospitalaria.
PROGRAMA:
Tema 1. El servicio de cocina hospitalaria.
Tema 2. Profesionales que intervienen en la alimentación hospitalaria.
Tema 3. Las dietas.
Tema 4. Objetivos de los servicios de restauración en los centros hospitalarios.
Tema 5. El departamento de cocina. Instalaciones y equipamiento.
Tema 6. Distribución del trabajo en una cocina. La marcha adelante, los circuitos, las áreas de almacenamiento.
Tema 7. Contaminantes, residuos, evacuaciones de basura.
Tema 8. Prevención de riesgos en las instalaciones
Ocultar Ver temario completo | | | | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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