| | | |  | Temario: | Tema 1. Organización de la Pescadería.
Escaparates, Expositores, Luces, Anuncios, Etc...
Tema 2. Presentación del Pescado Fresco Indicando Distribución por Especie.
Tema 3. Cualidades del Escaparate
Visibilidad y Agrupación.
Tema 4. Conocimientos de Uso de Cámaras Frigoríficas.
Temperaturas, Tiempos y Humedades.
Tema 5. Conocimientos de Tiempos, y Temperaturas Adecuadas para la Conservación y Presentación de Pescados Frescos y Congelados.
El Hielo. Características.
Tema 6. Presentación de Mariscos Frescos.
Carabineros, Langostinos, Centollos, Percebes y Navajas.
Tema 7. Determinación de Edades y Sexos de Pescados y Mariscos Frescos.
Tema 8. Conservación del Pescado en la Pescadería. Frescura y Duración.
Tema 9. Presentación, Embalaje, Cajas de Pescado.Presentación del Pescado. Embalaje del Pescado . Cajas de Pescado. Etiquetado del Pescado y Marisco
Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | Optimizar las condiciones de las instalaciones de conservación de pescado, manejar cámaras frigoríficas, así como controlar el montaje del escaparate con la finalidad de controlar la temperatura y humedad óptima para la venta de pescado.
Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
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