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Curso de cocteleria


Curso Online de hostelería

Modalidad: Curso Online
Precio: 400.00 €
Horas: 80 h
Descripcion: Consulta nuestras facilidades de financiación
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Cursos de Especialización

Contenido del curso

Temario Temario:
1. Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples
aplicaciones
1.1. Clasificación, definición y aplicaciones 
1.2. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución 
1.3. Aplicación de técnicas y procedimientos sencillos 
1.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación 


2. Realización de elaboraciones elementales de cocina
2.1. Definición, clasificación, tipos 
2.2. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos 
2.3. Ingredientes, esquemas y fases de elaboración. Riesgos en la ejecución 
2.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación 


3. Participación en la mejora de la calidad
3.1. Introducción 
3.2. Aseguramiento de la calidad 
3.3. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
Objectivos Objetivos:
  • Realizar operaciones básicas de múltiples aplicaciones (preelaboraciones), ejecutando cada una de ellas de forma correcta, usando los utensilios adecuados, y aplicando todas las normas de manipulación de alimentos

  • Llevar a cabo tareas de aprovisionamientos interno, usando la documentación puesta a disposición del profesional, e interpretando la información suministrada.

  • Efectuar operaciones de regeneración para los elementos conservados, identificando y aplicando la técnica adecuada a cada caso.

     
  • Preparar elaboraciones sencillas interpretando las instrucciones dadas, y aplicando las técnicas adecuadas en cada caso, cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.

Detalles del curso

Convocatoria: Abierta
Plazo de matriculación: Abierto
Observaciones:

Disfruta de una BECAdel 25%, o si estás  trabajando tu curso puede  salirtea coste cero a través de  la Formación  Bonificada.

Posibilidad de pago en varios plazos 
para los cursos privados a particulares, y 10%dedescuento por  pago único.

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