- APLICAR LOS CONOCIMIENTOS NECESARIOS PARA EL TRABAJO EN LFC, INCIDIENDO SOBRE AQUELLOS QUE LO DIFERENCIAN DE CUALQUIER OTRO SISTEMA DE PRODUCCIÓN.
- CONOCER, RESPETAR Y APLICAR LA NORMATIVA VIGENTE, EN MATERIA DE SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS, Y PARTICIPAR EN LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS, QUE CERTIFIQUE LA CALIDAD DEL TRABAJO REALIZADO Y LOS MATERIALES Y PROCESOS EMPLEADOS.