| Modalidad: | Curso A Distancia | | Precio: | 40.00 € | | Horas: | 4 h | | Requisitos: | Válido sólo para estos países : España
Válido sólo para estas provincias : Barcelona
| | | 
Itabe | | | |  | Temario: | Capitulo 1: Alimentos
1.1 Definición de alimento
1.2 Los constituyentes de los alimentos: proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales, agua y fibra
1.3 La rueda de los alimentos: grupos de alimentos
1.4 Alimentos de alto y de bajo riesgo
Capitulo 2: Contaminaciones
2.1 Fuentes de contaminación
2.2 Condiciones de crecimientos de los microorganismos
Capitulo 3: Enfermedades alimentarias
3.1 Toxiinfecciones alimentarias
3.2 Factores contribuyentes
3.4 Intoxicaciones químicas
3.5 Zoonosis
3.6 Alergias
Capitulo 4: Manipulador de alimentos
4.1 Definición
4.2 Higiene personal
4.3 Procedimiento para el lavado de manos
4.4 Comportamiento personal
Capitulo 5: Conservación de los alimentos
5.1 Métodos térmicos de conservación
5.2 Otros métodos de conservación
5.3 Almacenamiento
5.4 Transporte
Capitulo 6: Etiquetadura
6.1 Generalidad de las etiquetas
6.2 Legislación sobre etiquetas
Capitulo 7: Trazabilidad
Capitulo 8: Limpieza y desinfección de locales y equipos
8.1 Limpieza y detergentes
8.2 Desinfección y desinfectantes
Capitulo 9: Control de plagas
Capitulo 10: Sistema APPCC Ocultar Ver temario completo |  | Objetivos: | De acuerdo al Real Decreto 202/2002, todas las personas involucradas en cualquier etapa de la cadena alimentaria, son consideradas manipuladores de alimentos, y por lo tanto deben tener formación en higiene y seguridad alimentaria Ocultar Ver objetivos completos | | | | | Titulación: | CERTIFICADO PARA MANIPULADOR DE ALIMENTOS
ITABE ESTA HOMOLOGADA POR LA GENERALITAT DE CATALUÑA COMO ENTIDAD FORMADORA DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS, CON NUMERO REFMA 0372/CAT | | Convocatoria: | Abierta | | Plazo de matriculación: | Abierto | | Observaciones: | | | Requisitos: | Cualquier persona interesada puede participar en la formación, no se requiere ningún requisito especial | | | Información | | Solicita información gratis al centro | | |
| | |  |